Tepung Mocaf

MOCAF ( Modified Cassava Flour) . Adalah Tepung inovasi baru, pengganti terigu, yg diproses dari hasil fermentasi ketela pohon ( singkong) dengan kualitas lebih putih, aroma, citarasa setara dengan terigu dan baik untuk kesehatan. Ada beberapa keunggulan jenis tepung ini, seperti aroma dan citarasa mocaf setara terigu, bahan baku singkong yang tersedia cukup, sehingga kemungkinan kelangkaan produk dapat dihindari karena tidak tergantung dari impor seperti gandum. Keunggulan tepung Mocaf - Halal dan Sehat - Bisa dikonsumsi oleh Anak Autis, penderita diabetes, gangguan pencernaan, dan alergi karena bebas Glutein - Kalsium tinggi - Serat tinggi ( paling tinggi dari semua tepung) - Kadar lemak rendah - Mudah dicerna karena hasil fermentasi Aneka Kue dan Makanan Tepung mocaf dapat digunakan untuk berbagai jenis kue dan makanan: • Kue-kue basah ( kue lapis, brownies, spongy, cake dll ) • Kue – kue kering ( Bakery, Biskuit, cookies, nastar, kastengel dll ) • Makanan: Kerupuk, Bakso, Spageti, Naget. Pempek dll. • Mie dan Bihun Dan lainnya untuk campuran produk makanan berbasis tepung lainnya seperti tepung gandum atau tepung beras