Kahwa Cassia vera

Kahwa Daun cassia vera (Kulit Manis) mengandung antioksidan dan polyfenol yang sangat baik untuk kesehatan dan anti kanker. Cassia vera tersusun dari senyawa sinamaldehid. Sinamaldehid merupakan golongan oxygenated hidrokarbon yang menjadi komponen terpenting dalam memberikan cita rasa dan aroma (Rismunandar dan Paimin, 2002). Sifat cassia vera adalah pedas, manis, panas, berkhasiat meningkatkan fungsi imun, melancarkan peredaran darah, menghilangkan rasa sakit, menambah nafsu makan dan karminatif. (Dalimartha, 2002 cit Azima et al., 2004). teh herbal
Kayu manis berkulit kasar itu ternyata tersusun dari senyawa sinamaldehid. Sinamaldehid merupakan turunan dari senyawa fenol. Di dunia kedokteran, senyawa sinamaldehid diketahui memiliki sifat anti-agregasi platelet dan sebagai vasodilator secara in vitro. Platelet adalah kolesterol yang menempel pada pembuluh darah. Agregasi (pengumpulan) platelet menyebabkan terjadinya asterosklerosis atau lemak mengeras di pembuluh arteri pada makhluk hidup.
Demikian diungkapkan Fauzan Azima, Mahasiswa S-3 Program Studi Ilmu Pangan Institut Pertanian Bogor (IPB) saat sidang terbuka disertasi Aktivitas Antioksidan dan Anti-Agregasi Platelet Ekstrak Cassia Vera (Cinnamomum burmanni), Serta Potensinya Dalam Pencegahan Aterosklerosis pada Kelinci, di Kampus IPB Darmaga, Bogor, Kamis (16/9). Aterosklerosis dipicu kadar kolesterol yang tinggi atau hiperkolesterolemia dalam darah.
Di samping itu, lanjutnya, proses modifikasi LDL (low density lipid) atau lebih dikenal dengan sebutan lemak jahat, juga merupakan faktor penting yang memacu aterosklerosis. Karena LDL termodifikasi atau teroksidasi tidak dapat dikenali makrofag melalui reseptor normalnya, sehingga LDL akan ditangkap dengan reseptor scavenger. Pada akhirnya makrofag akan berubah menjadi sel busa dan secara bertahap akan menjadi aterosklerosis.