Back to Top

Hi, Guest!

Glucono Delta Lactone (GDL)

Update Terakhir
:
20 / 12 / 2019
Min. Pembelian
:
1 Kilogram (Kg)
Dilihat Sebanyak
:
781 kali
Harga
CALL
Bagikan
:

Perhatian !

Perusahaan ini terdaftar sebagai Free Member. Untuk menghindari hal-hal yang tidak diinginkan, harap berhati-hati ketika melakukan transaksi. Kami tidak bertanggung jawab apabila terjadi hal-hal yang tidak diinginkan.

Detail Glucono Delta Lactone (GDL)

Glucono Delta Lactone memiliki sifat fisik berbentuk serbuk berwarna putih. Biasa disingkat GDL, mempunyai sifat kimia untuk menurunkan pH tanpa menimbulkan rasa asam. GDL merupakan salah satu penggumpal susu kedelai dalam memproduksi tahu agar tidak masam. Selain itu, sebagai pengawet untuk mayonnaise, makanan, dan minuman dimana bisa menurunkan pH tanpa menimbulkan rasa asam.

Glucono delta-lakton (GDL), juga dikenal sebagai gluconolactone, adalah makanan aditif dengan jumlah E E575 digunakan sebagai sequestrant, sebuah acidifier,atau curing, pengawetan, atau agen ragi. Ini adalah lakton (siklik ester) dari asam D-glukonat. Pure GDL adalah tidak berbau bubuk kristal putih.

GDL umumnya ditemukan dalam madu, jus buah, pelumas pribadi, dan anggur. GDL netral, tetapi hidrolisis dalam air untuk glukonat asam yang asam, menambahkan rasa tajam untuk makanan, meskipun memiliki sekitar sepertiga dari asam asam sitrat. Hal ini dimetabolisme untuk glukosa; satu gram GDL menghasilkan kira-kira jumlah energi yang sama metabolik sebagai salah satu gram gula.

Setelah Selain air, GDL adalah sebagian dihidrolisis untuk glukonat asam, dengan keseimbangan antara bentuk lakton dan bentuk asam didirikan sebagai kesetimbangan kimia. Tingkat hidrolisis GDL meningkat dengan panas dan pH tinggi.

 

Ragi Saccharomyces bulderi dapat digunakan untuk fermentasi gluconolactone menjadi etanol dan karbon dioksida. Nilai pH sangat mempengaruhi pertumbuhan budaya. Gluconolactone pada 1 atau 2% dalam larutan media yang mineral menyebabkan pH turun di bawah 3.


PT. Sumber Berlian Kimia
Supplier Of Industrial & Specialties Chemicals
Jl. Pecenongan 82a
Jakarta Pusat 10120
Telp : 021-3521349/3514489/3514490
Fax : 021-3514829
WhatsApp : 0822-6161-5951

Tampilkan Lebih Banyak

Sumber Berlian Kimia

Sumber Berlian Kimia adalah supplier yang bergerak dalam bidang penyediaan bahan baku kimia. Kami merupakan distributor. Kami mensupply untuk 5 divisi diantaranya bahan baku kimia makanan, perawatan pribadi, farmasi, minyak esensial, rumah tangga & industri. Kami siap melayani pemesanan dan mensourcing di seluruh wilayah Indonesia. Kami selalu memberikan harga yang terbaik dan pengiriman sesuai pemesanan Anda diperjuangkan untuk selalu tepat waktu. Kami menjalin kerja sama dengan industri dalam negeri maupun mancanegara. Kami memberikan service teknikal produk.
sumber berlian kimia
sumber berlian kimia

Sumber Berlian Kimia

JL.PECENONGAN 82-A, JAKARTA PUSAT
Indonesia 10120
JAKARTA PUSAT
13 / 02 / 2019
BEST DEAL

Detail Glucono Delta Lactone (GDL)

Glucono Delta Lactone memiliki sifat fisik berbentuk serbuk berwarna putih. Biasa disingkat GDL, mempunyai sifat kimia untuk menurunkan pH tanpa menimbulkan rasa asam. GDL merupakan salah satu penggumpal susu kedelai dalam memproduksi tahu agar tidak masam. Selain itu, sebagai pengawet untuk mayonnaise, makanan, dan minuman dimana bisa menurunkan pH tanpa menimbulkan rasa asam.

Glucono delta-lakton (GDL), juga dikenal sebagai gluconolactone, adalah makanan aditif dengan jumlah E E575 digunakan sebagai sequestrant, sebuah acidifier,atau curing, pengawetan, atau agen ragi. Ini adalah lakton (siklik ester) dari asam D-glukonat. Pure GDL adalah tidak berbau bubuk kristal putih.

GDL umumnya ditemukan dalam madu, jus buah, pelumas pribadi, dan anggur. GDL netral, tetapi hidrolisis dalam air untuk glukonat asam yang asam, menambahkan rasa tajam untuk makanan, meskipun memiliki sekitar sepertiga dari asam asam sitrat. Hal ini dimetabolisme untuk glukosa; satu gram GDL menghasilkan kira-kira jumlah energi yang sama metabolik sebagai salah satu gram gula.

Setelah Selain air, GDL adalah sebagian dihidrolisis untuk glukonat asam, dengan keseimbangan antara bentuk lakton dan bentuk asam didirikan sebagai kesetimbangan kimia. Tingkat hidrolisis GDL meningkat dengan panas dan pH tinggi.

 

Ragi Saccharomyces bulderi dapat digunakan untuk fermentasi gluconolactone menjadi etanol dan karbon dioksida. Nilai pH sangat mempengaruhi pertumbuhan budaya. Gluconolactone pada 1 atau 2% dalam larutan media yang mineral menyebabkan pH turun di bawah 3.


PT. Sumber Berlian Kimia
Supplier Of Industrial & Specialties Chemicals
Jl. Pecenongan 82a
Jakarta Pusat 10120
Telp : 021-3521349/3514489/3514490
Fax : 021-3514829
WhatsApp : 0822-6161-5951

Tampilkan Lebih Banyak

Sumber Berlian Kimia

Sumber Berlian Kimia adalah supplier yang bergerak dalam bidang penyediaan bahan baku kimia. Kami merupakan distributor. Kami mensupply untuk 5 divisi diantaranya bahan baku kimia makanan, perawatan pribadi, farmasi, minyak esensial, rumah tangga & industri. Kami siap melayani pemesanan dan mensourcing di seluruh wilayah Indonesia. Kami selalu memberikan harga yang terbaik dan pengiriman sesuai pemesanan Anda diperjuangkan untuk selalu tepat waktu. Kami menjalin kerja sama dengan industri dalam negeri maupun mancanegara. Kami memberikan service teknikal produk.